中文名：二氧化硅

外文名：Silicon dioxide

化学式：SiO2

分子量：60.084

CAS：14808-60-7

密度（室温）：2.2 g/cm3

熔 点：1650(±50)℃

沸 点：2230℃

溶解度：0.012g/100ml(水中)

供食品用的二氧化硅系无定形物质。按制法不同分胶体硅和湿法硅两种形式。胶体硅为白色、蓬松、无砂、吸湿、力度非常细小的粉末；湿法硅为白色、蓬松、 吸湿或能从空气中吸取水分的粉末或似白色的微空泡状颗粒。相对密度2.2~2.6，熔点1710℃。不溶于水、酸和有机溶剂，溶于热的浓碱液。中国产的比表面积BET可达每克410平方米。抗结剂；悬混剂；消泡剂；载体；稠剂；麦精类饮料、果酒、酱油、醋、清凉饮料等助滤剂、澄清剂、香精香料吸附干燥剂。

微粉硅胶广泛应用于食品、饮料、行业：

1、微粉硅胶流动助剂的优势：极好的抗结块性能、流动性的粉体可增强生产时的流动性；

2、微粉硅胶节约成本：很低的添加量、简易的添加方式、可使用低能耗的搅拌设备。

3、微粉硅胶纯度和惰性：不会对主剂本身的性能产生任何影响。